脂っぽい食事の消化を助けたり、脂肪の吸収を抑えてくれるお茶。緑茶や烏龍茶、プーアル茶などさまざまな健康茶がありますが、いつも何を選んでいますか？
こうした食事とともにいただくお茶は、香りや後味など食事との相性も大切で、食事をより美味しく楽しむために古来親しまれている側面もあります。
つまり食事の種類によって飲むお茶も変えた方が、食事も美味しくなり、さらに脂も上手にリセットされやすいというわけです。
今回は世界のお茶文化から、ダイエッターが知っておきたい「高脂肪食×お茶」の組み合わせを見ていきましょう。
日本編｜天ぷら、とんかつに緑茶やほうじ茶
日本では昔から、脂の多い料理とお茶を合わせる習慣があります。
緑茶
天ぷらやとんかつなどの揚げ物と特に相性が良いのが緑茶です。
緑茶特有の渋みと爽やかな香りが口の中をすっきりと整え、次の一口をおいしく感じさせてくれます。食後のお茶としてだけでなく、食事中の飲み物としても親しまれています。
ほうじ茶
香ばしさが魅力のほうじ茶は、揚げ物や焼き魚、うなぎなどとも好相性。
焙煎による豊かな香りが料理の風味を邪魔せず、むしろ引き立ててくれるため、和食店でもよく提供されています。
そば茶
近年人気が高まっているのがそば茶です。
香ばしくやさしい風味で、天ぷらや和食との相性も抜群。ノンカフェインの商品も多く、日常的に取り入れやすいお茶として注目されています。
中国編｜烏龍茶とジャスミン茶はなぜ定番？
中国には豊かな茶文化があり、料理に合わせてさまざまなお茶が飲まれています。
烏龍茶
日本でも焼肉店の定番ドリンクとして知られる烏龍茶。
しっかりとした香りとほどよい渋みがあり、脂の多い肉料理や炒め物との相性が良いことで知られています。
濃厚な味付けの料理を食べた後でも口の中をリフレッシュしやすく、食事中のお茶として人気です。
ジャスミン茶
餃子や炒飯、点心などとよく合うのがジャスミン茶。
華やかな花の香りが特徴で、料理の油っぽさを感じた後に飲むと爽快感があります。中華料理店で提供されることが多いのも納得です。
プーアル茶
中国の発酵茶であるプーアル茶は、火鍋や点心などと一緒に楽しまれることが多いお茶です。
独特の熟成香があり、濃厚な料理とのバランスが取りやすいことから根強い人気があります。
韓国編｜サムギョプサルとコーン茶文化
韓国で日常的に飲まれているお茶のひとつがコーン茶です。
とうもろこしを焙煎して作られる香ばしいお茶で、食事の際にもよく飲まれています。
サムギョプサルとの相性
豚バラ肉を焼いて食べるサムギョプサルは韓国を代表する高脂肪メニューのひとつ。
そんなサムギョプサルと一緒に飲まれることが多いのがコーン茶です。香ばしくやさしい風味が脂の多い肉料理とよく合います。
ウェルネスブームで再注目
近年は韓国のウェルネスブームもあり、コーン茶は国内外で人気が高まっています。
ノンカフェインで飲みやすく、水代わりに飲む人も多いことから、夏場の定番ドリンクとしても親しまれています。
欧米で広がる「高脂肪食×無糖ティー」
欧米では長らく炭酸飲料が定番でしたが、近年はウェルネス志向の高まりから無糖のお茶を選ぶ人も増えています。
バーガーとアイスティー
ハンバーガーやフライドチキンと一緒に無糖アイスティーを楽しむスタイルはアメリカでも一般的です。
甘いドリンクよりも後味が軽く感じられることから支持されています。
ピザとアールグレイ
香り高いアールグレイはチーズを使った料理とも好相性。
ベルガモットの爽やかな香りが食後の満足感を高めてくれます。
グリーンティー人気も拡大
健康意識の高い層を中心に、無糖のグリーンティーを選ぶ人も増えています。
近年は抹茶人気の高まりもあり、日本茶への関心も広がっています。
料理別・おすすめのお茶早見表
| 料理 | おすすめのお茶 |
|---|---|
| 唐揚げ | 緑茶・ジャスミン茶 |
| とんかつ | 緑茶・ほうじ茶 |
| 天ぷら | 緑茶・そば茶 |
| 焼肉 | 烏龍茶・プーアル茶 |
| 餃子 | ジャスミン茶 |
| サムギョプサル | コーン茶 |
| フライドチキン | コーン茶・麦茶 |
| ピザ | アールグレイ |
まとめ｜世界共通の「脂っこい料理をもっと楽しむ知恵」
疲れているときなど、脂っこい料理が食べたくなるときはあるものです。そんな時に役立つ「高脂肪食×お茶」の組み合わせ。
消化を助けて、香りや渋みによって食事をよりおいしく楽しむことができます。
揚げ物や焼肉を食べる機会が増える夏こそ、お茶とのペアリングを意識してみると新しい発見があるかもしれません。
〈ヘルシーダイエットシリーズ〉
